红枣大家都常见常吃 你们知道它们的营养价值在哪里吗？

1. 红枣大家都常见常吃 你们知道它们的营养价值在哪里吗？

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利??足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》[1]中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8?10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。
中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克，最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。行唐大枣历史悠久，源远流长，距今已有3000年的历史，主要有墩子枣、长枣、婆枣、玉城脆枣等12个品种，栽植面积已达60万亩，常年产量8万吨，30万亩已通过无公害环评认证。行唐是千年古县、红枣之乡，是我国红枣文化的富集区。新研发出红枣新品种——“甲壳素红枣”。“甲壳素红枣”兼具甲壳素和红枣双重功效。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点，在脆熟期VC含量高达600mg/100g，与阜平大枣并称“天然维生素丸”。中科院化验表明行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对于成人保健，儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。一天一把枣，养颜又防老。一天吃把枣，走路小步跑。
红枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效

2. 红枣的营养真的像专家们说的那么神奇吗？

红枣是无人不知的美味佳果，也是广受推崇的温补良品，口味药效兼具，但是枣儿最好的吃法，却不是一定人人都知道的。
今天推荐的吃枣的方法，不是直接吃，而是要通过一个特别的制法，那就是三颗蒸枣，坚持饭后吃，这样可以让枣更加绵软，药效吸收好。
大枣三蒸才是最好的枣
选枣：
肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子
洗枣：
洗净去杂质、不要浸泡
蒸枣：
三蒸
1、中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时
2、再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸
3、水沸后宜小火再蒸一次
吃法：
每天吃两颗，大枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核
为什么要蒸三下
这其实是来自于中医的“炮制学”，相信大家经常接触中药的朋友，都听说过熟地，这个熟地，是由生地九制之后成的，也就是通过生地九次蒸过，炮制后变成了这熟地。
这个过程虽然简单，但让生地的作用就变了，生地是清热的，而熟地是养血的，虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了。
所以，这个蒸枣儿，虽然看上去还是吃枣儿，但是药性也就变了。
你看这个蒸了三次的枣子，这个颜色也不一样了，口感也不一样了，药性也变了，它的养脾、养血的作用就强一些。蒸了三次后更好吃了、适用的人更多了，药效更明显了
▲蒸三次后的枣子颜色变化，最左侧是第三次蒸
大枣的食药双效
在食品的时候，它是健脾的作用，它含有大量的维生素C，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。
药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。
塔里木大学生命科学学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室曾经对蒸枣做过一个实验，他们发现，干枣经蒸制一定时间后（20分钟）,其环磷酸腺苷、总酚、原花青素和总三萜含量均有显著增加。
而这些丰富的营养成分和活性物质使红枣对提高人体免疫力、心肌功能，抑制癌细胞，降低血脂、胆固醇，防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。
注意：
糖尿病人血糖不稳定的时候不要吃蒸枣子，按照糖尿病治疗的要节制；肠胃脾湿（舌苔腻、大便糖稀、肚子胀）的人不要吃。
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3. 红枣的营养价值 带你深入了解红枣

1、红枣，鼠李科枣属植物成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
 
 2、可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
 
 3、大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力，枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

4. 相信大家对红枣并不是很陌生，红枣的养生功效有哪些？

红枣为成熟的鼠李科植物红枣的果实，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P，以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C含量在水果中名列前茅，有 "维生素之王 "的美誉，具有补血、养色、治疗失眠的功效。

红枣入药历史悠久。神农本草》在各种本草中都有收集和记载。对其养生和治病的认识也不断深化。红枣在浸泡过程中会使水的颜色加深，并会发出独特的甜味，经常用红枣泡水喝，不仅可以有补血的功效，对女性来说更是可以美发养颜，不仅通过泡水的方式，缺少了原有的营养成分，红枣反而可以使人保持每天的精神愉悦。如果感到精神疲惫，可以选择喝几口红枣水，这样马上就会感到精力充沛。有的人还在红枣中加入枸杞子、莲子等对身体很有好处的保健食品。

据史料记载，红枣是中国著名的传统特产树种。考古学家从新郑的裴李岗文化遗址中发现枣核后，红枣在中国有8000多年的历史。早在西周时期，人们就开始用红枣来发酵红枣酒，作为高级贡品，招待客人和朋友。红枣的营养和保健功能在古代就被发现和利用。
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5. 食用红枣带来的五大帮助解析

 　　红枣可以做成很多的食品来吃，不仅比较的香甜，而且营养价值十分高。很多人都知道，吃红枣能够带来很多保健作用，尤其是补血的效果非常好，除了能够补血以外，还有很多其它的保健作用。接下来，本文将为大家讲解关于食用红枣带来的五大帮助。
  
  　　 吃红枣可以抗过敏 
  　　红枣具有一定的抗过敏作用，所以对于那些有过敏反应的人，可以适当的吃一些红枣来进行调理。针对特异反应性的一些疾病，红枣中的乙醇提取物可以起到抑制的作用，可以达抗过敏的效果。
  　　 吃红枣可以助眠安神 
  　　如果出现了失眠，精神状态不是很好，选择吃一些红枣来进行调理改善是很有帮助的。在红枣当中含有黄酮双葡萄糖甙A，这种物质能够有效调节人的情绪，可以达到冷静、催眠甚至是降压的效果，可以达到中枢抑制效果，让刺激反射的效果下降，可以让人保持冷静，并能够帮助睡眠。
  
  　　 吃红枣可以增强抵抗力 
  　　如果抵抗力不是很好，想要通过一些食物来增强抵抗力的话，那么红枣绝对是非常理想的选择。在红枣中含有的多糖类物质很多，而且其中主要是葡萄糖，但也含有一定量的果糖、蔗糖以及一些有葡萄糖跟果糖组合而成的低聚糖等等，除此以外，还含有丰富的维生素以及胡萝卜素，还含有硫胺素以及核黄素，这些物质能够起到很好的滋补功效，能够让自己的抵抗力得到提升。
  　　 吃红枣可以保护肝脏 
  　　红枣对于保护我们的肝脏也是很有用的，经过实验发现，红枣具有修复损坏肝细胞的作用，因此要想保护肝脏，可以吃红枣。
  　　 吃红枣可以增强肌力 
  　　红枣还具有增强记忆力的作用，这是经过研究证实的，科学家分别对两组小白鼠进行实验，其中服用红枣，另一粗选择其他食物，而吃红枣的这一组明显游泳时间延长，体重也有明显增长，因此表明红枣能够帮助增强肌肉能力。
  
  　　通过吃红枣带来的帮助却是非常多，通过上文的介绍，相信大家也应该有了一定的了解。红枣是非常温和的食材，口感也非常不错，所以在日常生活中，大家要想让自己的身体更加健康，那么可以通过吃一些红枣来帮忙，但是吃红枣也要注意不要过量的食用，以免造成上火。

6. 红枣有什么营养价值？什么人千万不能吃红枣？对的饮食是健康保障

说起红枣大家怕是突然就想吃上两颗，红枣味道甘甜，而且营养价值也十分丰富，是大家公认的保健食品，深受人们喜爱。但红枣这么好的食物，有没有不能吃的人群？
  
 红枣其实就是鲜枣晒干之后的一种食物，它保留了鲜枣中大部分营养成分，不过同时也损失了不少，比如鲜枣中的王牌维生素C，鲜枣中的维生素C秒杀多种水果，包括我们平时以为是维生素C之王的猕猴桃，甚至比它的含量还要高几十倍，不过由于维生素C是水溶性维生素，晒干后的干燥水分散失，维生素C的损失量也较高。
     
 鲜枣中的总含糖量较高，干枣中保留下的糖分含量较高，而且干枣个头小，重量轻，一次性吃个好多个也不是问题，很容易摄入糖分较多，如果一定要说不宜吃枣的人群，高血糖和糖尿病患者最好不要吃多，特别是干枣，建议一次吃个2~3颗就够了，鲜枣也不要超过4~5颗。
  
 红枣中矿物质含量丰富，钾钠磷样样不缺，还含有不少锌、铜、锰、硒、铁等微量元素，适当吃枣能够补充的有益成分的确不少。枣中还有丰富的维生素成分，如维生素C，维生素E，维生素B族，还含有少量蛋白质成分。枣皮中还富含膳食纤维，能够润肠通便，不过由于枣皮确实消化有点困难，不建议胃肠虚弱，消化不良的朋友过多食用，牙口不好的老年朋友可以蒸枣去皮食用，同样能够补充多种营养成分。
     
 哪些人不能吃红枣
  
 1.痰湿偏盛者
  
 大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。
  
 2.爱上火的人
  
 这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补。
  
 3.感冒初期
  
 此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致滞留，难以驱除，不利于恢复。
  
 4.糖尿病
  
 大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
  
 不过从传统医学的角度来看，红枣味甘性平，甘味能够健脾胃，脾胃 健康 了也容易吸收，后天之本起来了，自然气血也不会差，而且红枣富含多种矿物质，对于造血也有很多材料提供，从多方面考虑，红枣也的确是辅助预防贫血的良好食材，建议一天吃些红枣 养生 补益，小枣可以吃个5~7颗（糖友们尽量减半），大枣吃个3~5颗。且不可贪多，容易造成能量过剩，导致超重或肥胖。

7. 红枣有什么营养价值？适当吃一点，收获这些好处

说起红枣，相信很多人都不陌生，都知道红枣具有很高的营养价值，而且它肉多又甜，很多人在平时都喜欢将红枣当做零食食用。而可能很多人认为红枣的营养价值高，什么人都可以服用，没有特别禁忌，却不知有一些人是千万不能吃红枣的。
  
 
  
 红枣保留了鲜枣中大部分的营养成分，它里面含有大量的维生素c，而维生素c是一种抗氧化物质，这种物质能够帮助抵抗身体的一些自由基，防止身体皮肤出现问题，也防止免疫力下降，让疾病入侵。另外红枣中所含的复式膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，有效防止便秘，对于一些便秘的人来讲，经常吃一些红枣，能够让自己顺利排便。
  
 红枣有补中益气养血安神的效果，而且有研究发现，红枣中所含的蛋白质、微量元素以及氨基酸是比较丰富的，一些气血比较虚弱的女性在日常可以将它当做保健品食用。
  
 
  
 一、糖尿病人
  
 红枣虽然营养价值比较高，但它里面所含的糖分也比较大，如果糖尿病人一次性摄取过多的红枣就很容易导致血糖失去控制，特别是血糖控制不佳的患者要警惕，在控制血糖期间是不能吃红枣的。
  
 二、患有肠胃疾病的人群
  
 虽然红枣中含有的维生素和矿物质都比较高，但红枣的枣皮属于一种难以消化的物质，对于一些消化功能比较弱，或者是患有肠胃疾病的人群要警惕不能食用红枣，在食用后很容易让草皮难以消化而让症状加重。
  
 三、感冒上火的人群
  
 红枣是一种性比较温的食物，对于一些正处于感冒上火中的人群来讲，如果食用大枣会导致症状加重不利于疾病恢复。
  
 
  
 四、身体湿气重的人
  
 由于红枣在进食到身体后容易滋生湿腻，一些身体比较湿热的人群就不能够使用红枣，如果食用红枣很容易因为湿腻而加重湿气。
  
 温馨提示，红枣虽然营养价值高，但并不是什么人都能够食用，所以在食用红枣之前要让自己了解，是否能够食用红枣，避免在食用后导致一些身体危害出现，另外在平时熬粥的时候，也可以适当放几颗红枣，有滋补的效果。

8. 枣的营养价值 红枣营养价值高但不要贪嘴多吃

1、红枣是生活中十分常见的一种食物，其营养价值较高，可以有效补充气血。对于贫血严重的人来说，可以适当进食一些红枣，摄入里面的铁元素，这样才可以有效缓解贫血带来的不良反应。除此之外，红枣还可以有效补充人体需要的维生素，这样才可以提高免疫功能。
 
 2、糖尿病患者。据了解，患有糖尿病的人不能够进食红枣。因为红枣中含有的糖类物质非常多，因此吃起来会比较甜。如果总是大量进食红枣，可能会导致血糖异常升高，这样对糖尿病病情的改善不利。因此，出现糖尿病这种慢性疾病后，患者应该避免进食红枣了。
 
 3、痰湿严重的人。当出现了痰湿严重情况后，此时就要避免进食红枣。因为痰湿严重的人容易有舌苔厚腻，食欲不振情况，严重时还会有面部浮肿，恶心反胃的情况出现。红枣滋补能力较强，容易导致痰湿更加严重。如果痰湿也在体内滞留难以清除，此时这些不良症状都会加重。因此，痰湿严重的应该避免进食红枣。
 
 4、容易上火的人。红枣作为常见的一种食物，并非所有人都可以进食。如果本身上火十分严重，在内火旺盛的情况下，就容易出现口臭，牙龈肿痛，便秘的情况。此时，最好不要进食红枣了。红枣性质温和，如果总是在上火的时候进食，会导致上火更加严重。
 
 5、月经期水肿的人。一般情况下，红枣并非所有人都可以进食，部分女性在月经期间出现了水肿的情况，此时就是要避免进食红枣了。因为红枣中含有的营养元素比较多，如果在月经水肿期间经常大量进食，此时容易导致体内痰湿严重。痰液分泌量增多，在湿气加重的情况下，就可能会导致水肿更加明显。